สรุปความรู้การทำความสะอาด CIP อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม!

CIP คืออะไร

การทำความสะอาดในสถานที่ (CIP) หรือที่เรียกว่าการทำความสะอาดตำแหน่งหรือการทำความสะอาดตำแหน่ง ระบบทำความสะอาด CIP ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในสถานประกอบการผลิตอาหารและเครื่องดื่มที่มีการใช้เครื่องจักรในระดับสูงเช่นเครื่องดื่มนมน้ำผลไม้เยื่อกระดาษแยมและแอลกอฮอล์

กระบวนการทำความสะอาด CIP

ในปัจจุบันส่วนใหญ่มีสามรูปแบบ:

กระบวนการ CIP สามขั้นตอน:

1. ล้างล่วงหน้า

2. สารทำความสะอาดทำความสะอาด

3. ล้างสุดท้าย

กระบวนการ CIP ห้าขั้นตอน:

1. ล้างล่วงหน้า

2. สารทำความสะอาดทำความสะอาด

3. ล้าง

4. สารทำความสะอาดทำความสะอาด

5. ล้างสุดท้าย

กระบวนการ CIP เจ็ดขั้นตอน:

1. ล้างล่วงหน้า

2. สารทำความสะอาดทำความสะอาด

3. ล้าง

4. สารทำความสะอาดทำความสะอาด

5. ล้าง

6. ฆ่าเชื้อ

7. ล้างสุดท้าย

ขั้นตอนแรกในกระบวนการทำความสะอาด CIP ใด ๆ ควรเป็นน้ำล้างแรงเพื่อลบอนุภาคหลวม ๆ